Седмично меню

 

Хранене на децата в ДГ „Детство“

 

Храненето на децата в ДГ „Детство“ се организира и осъществява в съответствие с изискванията на Наредба № 6 за здравословно хранене на деца от 3 до 7-годишна възраст (обн. ДВ, бр. 65 от 23.08.2011 г., изм. и доп. ДВ, бр. 87 от 05.11.2019 г.), както и Наредба № 2 от 20.01.2021 г. за специфичните изисквания към безопасността и качеството на храните, предлагани в детските заведения.

Собствена кухня и професионален екип

Детската градина разполага със собствена, съвременно оборудвана кухня, отговаряща на всички хигиенни и санитарни изисквания. В нея работи екип от квалифицирани готвачи с дългогодишен опит в сферата на детското хранене, които ежедневно приготвят прясна, вкусна и здравословна храна за децата.

Меню и рецептурник

Храната се приготвя по утвърден от Министерството на здравеопазването рецептурник –
„Сборник рецепти и ръководство за здравословно хранене на деца от 3 до 7-годишна възраст“ (МЗ, 2020 г.), под редакцията на проф. д-р Стефка Петрова.

Седмичните менюта се изготвят от д-р Ваня Проданова – хранителен диетолог и специалист по хранене с дългогодишен професионален опит, като се съобразяват с възрастовите потребности на децата и принципите на здравословното хранене.

16-20.02. -3-4 год.

16-20.02. - 5-7год.

Качество и безопасност на храните

В детската градина се използват само храни, които отговарят на изискванията за качество и безопасност съгласно Закона за храните и подзаконовите нормативни актове. Всички хранителни продукти се придружават с необходимите документи, удостоверяващи тяхната безопасност.
Доставката на хранителни продукти се извършва от лицензирани фирми, избрани след проведена процедура по Закона за обществените поръчки (ЗОП).

Принципи на здравословното хранене

Здравословното хранене на децата в ДГ „Детство“ се постига чрез:

  • прием на пълноценна и разнообразна храна;

  • ежедневен прием на плодове и зеленчуци;

  • ограничаване на мазнините, захарта и солта;

  • осигуряване на достатъчен прием на течности.

Разнообразието в менюто се гарантира чрез ежедневно включване на храни от следните групи:

  • зърнени храни и картофи;

  • зеленчуци;

  • плодове;

  • мляко и млечни продукти;

  • храни, богати на белтъчини (месо, риба, яйца, бобови храни);

  • растителни масла и/или млечни мазнини (масло).

Организация на храненията

  • В седмичното меню се включва риба поне един път седмично.

  • Бобови храни се предлагат два пъти седмично.

  • Яйца (варени) се включват като добавка към закуските.

  • Ежедневно се осигурява прясно и кисело мляко по БДС, както и млечни продукти (сирене и кашкавал – по БДС).

  • Месото и месните продукти са по утвърден стандарт и с ниско съдържание на сол.

Подкрепителната закуска е в 10:00 ч. и включва само пресни плодове, съобразени със сезона.
Към сутрешната и следобедната закуска се предлага добавка от пресни зеленчуци, а към обяда – салати.

Напитки и начин на приготвяне

Децата получават достатъчно количество течности под формата на:

  • вода;

  • плодов и билков чай с лимон и мед;

  • прясно мляко;

  • айран без сол;

  • нектари без добавени захари и подсладители.

Храната се приготвя чрез щадящи технологии – варене, задушаване и печене, които ограничават използването на мазнини.

Допълнителни програми

В ДГ „Детство“ се прилагат и националните програми „Училищен плод“ и „Училищно мляко“, чрез които децата получават допълнително пресни плодове, зеленчуци, мляко и млечни продукти.